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Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson électrique ?

La plaque de cuisson, aussi appelée table de cuisson, est le centre d’une cuisine. C’est un équipement stratégique et indispensable, qui vous permet de cuire ou de réchauffer toutes préparations culinaires, gastronomiques ou un peu moins.. 

La plaque électrique fonctionne à base d’une résistance électrique qui chauffe la plaque, qui est généralement en fonte. 

La chaleur de la plaque électrique est modulée en fonction de l'intensité du courant électrique. Afin de conserver une température stable, un thermostat coupe régulièrement l’alimentation.

Il y a différents diamètres de plaques électriques. Plus le diamètre est grand, plus la puissance maximale est élevée. La puissance d'une plaque électrique varie en général entre 450 et 3 000 W.

Les pianos électriques les plus courantes sont ceux avec 2 ou 4 plaques. Mais on retrouve aussi des pianos électriques avec 1 plaque, qui sont plutôt utilisés comme des plaques de cuisson d'appoint ou pour un studio.

Dans la catégorie plaque de cuisson, on en distingue deux sortes : 

-Les plaques ordinaires qui doivent toujours être allumées sur la haute position et une fois la température souhaitée atteinte, elles sont diminuées pour la suite de la cuisson. 

-Les plaques de cuisson thermostatiques qui, elles doivent être directement positionnées sur la température voulue. Cette température est maintenue par allumage et extinction automatique.

Comment diminuer sa consommation ?

Afin de diminuer la consommation de votre plaque de cuisson électrique, quelques gestes simples existent : 

-Décongeler les aliments avant de les faire cuire, en les laissant pendant quelques heures dans le réfrigérateur ou en les faisant décongeler à l'air ambiant. Ce qui permettra à vos aliments de cuire plus rapidement donc d’utiliser la plaque moins longtemps. 

-Cuire les aliments avec un couvercle, car cela permet de garder la chaleur et de réduire le temps de cuisson.

Cuire les aliments avec du bicarbonate de soude alimentaire. En effet, cet ingrédient remplace le sel et permet l’accélération du temps de cuisson, et par la même la diminution d’utilisation de votre plaque de cuisson.

-Éteindre la plaque de cuisson un peu avant la fin de la cuisson, surtout pour une plaque de cuisson vitrocéramique ou électrique, car ce type de plaque de cuisson continue à chauffer pendant environ 10 minutes.